Eis auf drei rädern

Bitterschokolade-Zirbe. Heidelbeer-Rosmarin. Buttermilch-Hollunder. Mohn-Preiselbeer. Wovon hier die Rede ist? Von cremigem, regionalem Eis. Martin Scheiber zaubert in der Ötztalerei aus regionalen Zutaten leckeres Eis – und Burger gibt es auch noch!

Martin Scheiber stellt in seiner Ötztalerei selbst Eis her, basierend auf Produkten aus dem Ötztal. Wie Martin auf seine doch recht außergewöhnlichen Eissorten kommt? Wir haben so viel Gutes im Ötztal – das mach ich mir zunutze.“ Der gelernte Konditor weiß genau, was er tut. Der technische Hintergrund bei der Eisherstellung ist enorm wichtig.“ Und das schmeckt man, denn: Was Martin in seiner Küche in Zusammenarbeit mit seiner Eismaschine anrührt, ist eine wahre Geschmacksexplosion!

In die Massenproduktion geht Martin allerdings nicht: „Wir sind die Ötztalerei, wir wollen wenige Sorten, dafür aber hervorragenden Geschmack anbieten – daher stellen wir nur rund zwölf Eissorten her.“ Produziert wird dabei jeden zweiten oder dritten Tag. In den eisigen Genuss kommt man fast ausschließlich in der Ötztalerei, lediglich ein paar Kleinbetriebe im Ötztal werden von Martin beliefert. Auf dem ein oder anderen Event ist Martin auch mit seinem Eis anzutreffen. Dafür besitzt er ein Eisradl, mit dem er seine süße Verführung unter die Menschen bringt. Bei der Eröffnung von Riml Sports Längenfeld im
Dezember 2018 war Martin mit seinem Eisradl zur Stelle – passend zur Jahreszeit gab es leckeres Lebkuchen oder Glühwein-Eis. Ebenso wartete Martin beim Ötztaler Radmarathon mit seiner süßen Erfrischung auf Rädern auf dankbare Abnehmer. Um ein rundes Geschmackserlebnis anzubieten, gibt es in der Ötztalerei natürlich nicht nur Eis oder Kuchen. Auch die Burger sind ein wahres Highlight! Und deswegen trifft sich sowohl Jung als auch Alt in der Ötztalerei, um sich durch Burger, Torten und das leckere Eis zu schlemmen. Überforderung bezüglich der Auswahl gibt es aber nicht, denn die Ötztalerei lebt ganz nach dem Motto: „Weniger ist mehr – wir haben lei zwei Händ!“