SÖLSCH.

Die Mischung machts! Das dachten sich auch Simon Gstrein und Florian Schmisl, als sie sich daran machten, in das Handwerk des Bierbrauens zu investieren. Der Eine hat die Vision und den unternehmerischen Background, der Andere das notwendige Know-How als gelernter Bierbrauer und Getränketechniker.

Und siehe da: Im Herbst 2020 hat mit der Bäckelar Brewery die erste Brauerei in Sölden eröffnet. Der Markteintritt mit dem Hauptprodukt Sölsch ist bereits geschafft und die ersten Gastronomiebetriebe im Ötztal, insbesondere in Sölden, werden pünktlich zur Wintersaison 2020/2021 beliefert. In dem lokalen Brauerzeugnis steckt die Kraft der Natur, enorm viel Leidenschaft und die Überzeugung, mit einem hochwertigen Produkt die Qualität und Regionalität der heimischen Gastronomie zu stärken.

charakterstark. vollmundig. naheliegend.

Sölsch ist anders und so soll es auch sein. Es vereint die Offenheit Neues auszuprobieren und über den Flaschenrand zu blicken, dabei aber regional und nachhaltig zu arbeiten. „Wir brauen abseits des Mainstream. In unser Bier kommen ausschließlich ausgewählte Produkte aus verantwortungsvoller Landwirtschaft - die Grundlage ist natürlich Ötztaler Quellwasser. Beim Brauverfahren bedienen wir uns der Kölschen Art - schonend und aufwändig.“, erklärt Florian Schmisl seine Arbeitsphilosophie. Das Ergebnis: obergäriges, leicht hefig, leicht fruchtiges, im Abgang doch herbes, unfiltriertes Bier - das süffige Gegenstück zu den hierzulande üblichen, meist untergärigen Bieren. Abgefüllt in schwarze Metallhülsen ist das Bier nicht nur besonders leicht und handlich, es passt sich auch optisch der Philosophie und dem Markenauftritt der Bäckelar Brewery an. Charakterstark und unverwechselbar.

Das junge Unternehmen sieht sich dabei nicht als klassischer Teil der Getränkeindustrie. Viel mehr gehe es darum, eigenständig und selbstbestimmt zu agieren - auch auf Abnehmerseite. Auf Augenhöhe mit den Kunden. Mit klarem Regionalbezug und hohem Wiedererkennungswert. „Als lokaler Bieranbieter streben wir neben der hochwertigen Qualität unseres Produktes auch die persönliche Betreuung der Abnehmer an - ohne Lieferungsübereinkommen oder Bierverträge. Dafür mit umfassender „bierischer“ Expertise.“, so die Idee hinter dem Konzept. Und mit Blick in die Zukunft wird das ganze auch schon einen Schritt weitergedacht. Demzufolge sind bald Brauereiführungen geplant, sowie Veranstaltungen und Seminare für bis zu 30 Personen in der Brauerei möglich. Offene Räumlichkeiten mit Blick auf den Ort des Geschehens wurden dafür bereits geschaffen. In diesem Sinne, Prost!

PS: Kostprobe gefällig? Im Hotel Riml in Hochgurgl kann das neue Sölsch bereits stilecht mit Bergblick genossen werden.